Si hay algo por lo que se caracteriza Cantabria, es por su gastronomía: tanto por  su calidad como por su variedad. Gracias a su situación geográfica, nos encontramos alimentos tanto del mar, como  sus famosas anchoas de Santoña, o de tierra,  que dan lugar a platos tan característicos como el chuletón de buey o de jabalí.

Cigalas, percebes, langosta… son algunos ejemplos de la diversidad en cuanto a marisco que puede conseguirse a lo largo de la costa de Cantabria y  que conforman exquisitos platos típicos sobre todo de la zona costera.

El mar de Cantabria no solo nos ofrece calidad en el marisco, sino también en sus pescados: platos como la merluza en salsa verde o las sardinas asadas nos brindan un buen sabor en el paladar.

La representación más importante dentro de la gastronomía cántabra, viene de la tierra: el cocido montañés. Este rico plato mezcla de forma magistral productos como la alubia y  la berza junto a la  morcilla y productos derivados del cerdo.

Los dulces son un ejemplo de tradición y capricho para nuestros sentidos. Desde las corbatas de Unquera, las polkas de Torrelavega o los sobaos y quesadas pasiegas.

Por último y para la digestión de esta gastronomía, destacar la bebida elaborada artesanalmente  por excelencia de Cantabria: El orujo.

El subsuelo de Cantabria atesora una gran riqueza en cuevas y cavidades de gran belleza y un ejemplo de ello son las Cuevas del Soplao.

Situadas  entre los municipios de Valdáliga, Herrerías y Rionansa a casi 600 metros de altitud son uno de los mayores atractivos turísticos de Cantabria.

La cavidad tiene una longitud total de casi 17 km y en ella nos podemos encontrar un espectáculo bañado en cristal: Formaciones de calcita o las raras formaciones de Helictitas de aragonito entre otras.

Acondicionadas para su visita podemos acceder a las cuevas con dos tipos de recorrido; por un lado podremos optar por un recorrido en un tren minero de una duración aproximada de 1 hora o bien un recorrido a pie por la zona, donde se podrá contemplar las zonas más vírgenes de las cuevas. Este recorrido, de unos 3 km,  tiene una duración aproximada de 2 horas y media.

Acceso por carretera: Autopista A8 Santander-Oviedo, Salida 269

 Mapa:

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