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5. mayo 2010 03:24
Si hay algo por lo que se caracteriza Cantabria, es por su gastronomía: tanto por su calidad como por su variedad. Gracias a su situación geográfica, nos encontramos alimentos tanto del mar, como sus famosas anchoas de Santoña, o de tierra, que dan lugar a platos tan característicos como el chuletón de buey o de jabalí.
Cigalas, percebes, langosta… son algunos ejemplos de la diversidad en cuanto a marisco que puede conseguirse a lo largo de la costa de Cantabria y que conforman exquisitos platos típicos sobre todo de la zona costera.
El mar de Cantabria no solo nos ofrece calidad en el marisco, sino también en sus pescados: platos como la merluza en salsa verde o las sardinas asadas nos brindan un buen sabor en el paladar.
La representación más importante dentro de la gastronomía cántabra, viene de la tierra: el cocido montañés. Este rico plato mezcla de forma magistral productos como la alubia y la berza junto a la morcilla y productos derivados del cerdo.
Los dulces son un ejemplo de tradición y capricho para nuestros sentidos. Desde las corbatas de Unquera, las polkas de Torrelavega o los sobaos y quesadas pasiegas.
Por último y para la digestión de esta gastronomía, destacar la bebida elaborada artesanalmente por excelencia de Cantabria: El orujo.